27. Cómo ser un buen líder dentro de tu negocio de hostelería. Con Carlos Gutiérrez. 50363

Bienvenidos al podcast de hostelería un programa de emprendimiento motivación donde las historias de profesionales del sector quieran aprender de una manera diferente esto es la gastro terapia de marta victoria aquí te daremos a conocer el factor humano de la hostelería y cada semana tendremos un invitado que ahora de guía en tu camino quieres conocer como lo han hecho comenzamos calidad de micrófono que este micro es lo mas el tono no estoy usando el micro ahora solo para podcast para la charla sus unos cascos yo no he llegado a ese nivel llegaré sabes que ya estamos grabando verdad venga pues bienvenido a la terapia carlos ver mapa estar aquí contigo nada yo también y que te voy a exprimir a tope todo lo que tienes a contar no se si has escuchado algún pocas mío que creo que si he escuchado alguno no les se poner nombre y apellidos algunos de los que me parecido interesantes de lo que has publicado vale pues ahora lo que hago es en vez de grabar la entrada y luego pasa una entrevista os leo lo que os tengo escrito de esta manera si me equivoco me corrija es en directo y no va a pasar nada y luego ya te pasa que tú te presentes efecto valen como buen post caster que eres vamos a saludar a todos nuestros oyentes a los finalizados ya los que acaban de llegar yo soy marta victoria que soy la autora y presentadora de este programa y hoy os traigo a carlos que tal que tal podcast cáceres del mundo porque estáis escuchando esto desde cualquier parte del mundo estoy por llamar ha llegado a muchos ruidos desde que empezó y pues mira aparte de profesionalmente por la amistad también estoy muy orgulloso del crecimiento que ha tenido casi gracias carlos la verdad que tú también para mi ha sido un apoyo en esta en este proyecto así que bueno voy a leer te lo óptimo cracker es para que todo el mundo también lo sepa persona normal y corriente es lo primero de todo bueno pero eres un crack y también hay que decirlo perspectivas hay gente que ni siquiera pensará que yo me acerco niágara que piensan en mí como es que me ha roto perspectivas la vida alteración perspectivas pero bueno me encanta que medida anuncios esta manera yo tengo esta perspectiva de ti regala mesas oídos venga va voy para allá voy a a narrar te lo que te tengo escrito hasta mi actualidad estado escuchando que de la noche no se sacaba nada bueno y yo siempre he dicho y he contestado que a mí la noche me ha dado personas maravillosas a lo largo de mi trayectoria tanto la noche como el día me han brindado la oportunidad de tener una red de os amplia y fabulosa llena de profesionales y que a la misma vez de ti depende de quien quieras mantener en tu camino y a quien no no es la noche no es el día sino tu hoy quería traer al programa a una persona que a lo largo de nueve años lo conocí en mi verano más trump volcó en ibiza en el dos mil doce lo he visto crecer y las excusas y el poco hacer no han sido sus amigos y hoy os vamos a contar el por qué carlos gutiérrez es un apasionado de la hostelería empezó en cocina y pastelería formado por la escuela hostelería y turismo de valencia más tarde realizado prácticas marcando inglaterra y francia donde tuvo la oportunidad de trabajar neuro disney y sus pisadas en la cocina finalizaron en el grupo la sucursal cuando se dio cuenta que lo que realmente le gustaba era general gratis facción en sala por lo que ni corto ni perezoso se puso su chaleco granate a lo mas estilo tradición sabéis de que os hablamos verdad y se formó para dar su mejor versión en el tú a tú esta todo correcto carlos estaba bastante bastante correcto la formación la formación en las escuela hostelería fue completa lo único que yo decidí al final decantarme por un aporte me encantaba persona muy creativa y el amor tienen la creatividad de la mano perfecto el apunte voy a seguir inaugura la escenografía donde durante cuarenta y cinco días se daban cinco mil comensales diarios y aquí tuvo la ocasión de poder conocer lo que eran los sistemas de ejecución más tarde esto le llevaría a tener inquietudes de organización y liderazgo de lo que en esta entrevista vamos a tratar a sus veintisiete se quemó de la restauración de valencia y le llevó a pasarse al sector nocturno