Ep. 162 # Entrevista con Anna Paré (@annapare.nutresalut) 6w1a1e

Seguramente has oído hablar de la dieta mediterránea pero y de la dieta dash y de la dieta mind de este tipo de dietas vamos a hablar en el podcast de hoy y además vas a aprender los alimentos que deberías incorporar en tu día a día para mejorar la función cognitiva de tu cerebro quédate y aprende con farm azul hola a todos y bienvenidos a este fármaco culposas soy marido y yo y tengo la suerte de estar con hannah baret que es farmacéutica dietista y nutricionista y autora del libro la cocina de la memoria hola ana cómo estás hola que tal gracias por invitarme un placer ya te hemos entrevistado otras veces aquí en el podcast pero en esta ocasión queríamos hablar contigo porque pues el lanzamiento de tu libro pues nos podrías contar cosas súper interesantes de cara a dar consejo en el mostrador de la farmacia pues sí la verdad es que es un tema poco conocido cuando yo me puse a escribir este libro es un libro que está pensado en dar a conocer cómo a través de la alimentación cuáles son aquellos alimentos y cuáles son aquellos nutrientes que son buenos para tener una buena salud cerebral o sea para que nuestro cerebro funcione mejor con la idea de prevenir el deterioro cognitivo relacionada con la edad prevenir la enfermedad de alzheimer que sabemos que es una enfermedad pues que está muy relacionada con nuestro estilo de vida pero también ah bueno cuando me he puesto a buscar información a leer leído un montón de libros relacionados con este tema y también artículos científicos pues al final es un libro que va bien para que te puedas concentrar mejor para personas que tienen un trabajo muy muy mental para personas que están estudiando preparando unas oposiciones o sea no solamente con la idea de prevenir el deterioro cognitivo que fue como mi primer objetivo sino que para todo el mundo estaba descontado mediante sana que cuando te pusiste a investigar vos hablabas del descubriste la dieta mediterránea si hay hay como tres grandes patrones alimenticios que están estudiados en cuanto al impacto que pueden tener en nuestra salud cerebral que son por un lado la dieta mediterránea pues ya conocemos desde el estudio predimed que las personas que estaban tomando aceite de oliva virgen extra o frutos secos son eran las personas que se vio al finalizar el ensayo predimed pues que tenían menor riesgo de no solamente de enfermedad cardiovasculares sino también de enfermedades neurodegenerativas el otro patrón estudiado es la dieta dash es un tipo de dieta en estados unidos diseñada para prevenir la hipertensión arterial y luego surge la dieta mind que es como si cogiéramos la dieta mediterránea y la dieta dash y las funcionamos como un poco la la la dieta mediterránea en plan a estados unidos qué es realmente la que tiene mayor nivel de evidencia científica en cuanto a esa prevención del deterioro cognitivo relacionado con la edad y también porque bueno es una dieta que los estudios y los artículos científicos que hay son hechos con unas muestras muy grandes porque allí todo es a lo grande entonces pues pues fue realmente como ver que se estaba hablando de una serie de alimentos que para nosotros ya son muy nuestros porque ya estamos acostumbrados pero que si que ponen más el foco en determinado tipo de frutas un determinado tipo de verduras bueno antes estábamos comentando de que llevamos tanto estrés en nuestras vidas bueno pues ya estamos afortunadamente nos hacemos también mayores cada año que pasa y lo vivimos con salud que esto es lo más importante importante pues nos estamos dando cuenta también también porque pues en estos picos de estrés pues que de repente vas desbordado la memoria no te funciona tan bien como antes no pues igual es lo que te empujó también a a ver esta oportunidad dentro de la alimentación o bueno mira la verdad es que surgió en este libro es un libro escrito a cuatro manos siempre lo explico porque hay una parte importante que son las recetas que estaban diseñadas por pep nogué que es es chef y realmente trabaja mucho en catalunya radio y entonces un día pues estaba me me invitó a participar en un uno de sus programas y me pregunta oye y la alimentación tiene alguna cosa que ver con con la prevención del alzheimer o tiene alguna cosa que ver con la memoria y así pues yo empecé a explicarle oye eso es súper interesante tenemos que escribir un libro ay lanzó la idea y bueno lo que tú acabas de comer