ESPECIAL. ¿Competir con 0g/h de carbohidratos? ¿Qué es “de verdad” el muro? 5b6r6a

Para Corresendas soy Héctor García Rodicio, científico de profesión, corredor por afición.

Aquí te hablo de correr en montaña desde una perspectiva científica.

La cuestión de hoy, carrera trail 28 km más 1300 metros en 3 horas sin comer.

Venga, sin más dilación, vamos a Turrón.

He hecho un experimento. Ayer corrí el trail Ecoparque de Trasmiera de 28 km y me salieron en el reloj más 1250 metros menos 1250 metros en 3 horas 5 minutos, lo cual equivale a ritmo de 6.35 el kilómetro. En total bebí 1 litro de agua, que equivale a unos 300 ml hora. En total comí nada, que equivale lógicamente a 0 gramos hora de carbohidratos.

Y lo hice tras haber acumulado por lo menos 6 semanas donde consistentemente fui haciendo 60-65 km por semana, con unos 2.000-2.500 metros positivos por semana, en unas 6-7 horas por semana. Y donde no hubo trabajo de intensidad. En esas 6 semanas no hubo para nada trabajo de intensidad. ¿Por qué no metí carbohidratos en carrera? ¿Por qué no metí intensidad? ¿Por qué no comí en carrera? ¿Por qué no comí en carrera? ¿Por qué no comí en carrera antecedentes? Pues para empezar yo ni como ni bebo durante los entrenos, sean rodajes tirada algo más larga o sea intensidad, y lo hago así por una cuestión de comodidad, ni más ni menos.

También es cierto que mis entrenos no superan nunca la hora y media, aunque también es verdad que yo hago ayuno intermitente, lo cual significa que no como hasta el final del día. Por lo que toda la actividad que hago durante el día, entrenamiento pero también el resto de cosas, más concretamente o especialmente pasear con el perro y trabajar, todo eso es en ayunas. O sea que estoy muy acostumbrado a estar en movimiento durante horas y sin reponer energías. Eso por un lado.

Por otro lado, últimamente me he ido encontrando con una serie de experimentos barra experiencias donde se ponen a prueba muy bajos gramajes de carbohidrato hora, lo cual me está haciendo pensar. O también resultados a partir o en el contexto de dietas muy bajas en carbohidrato. Entonces por ejemplo hay un experimento de 2025 del equipo de Team Nowx donde 10 triatletas entrenados con 56 ml de biodose que hacen unos 200 km de bici a la semana con más de 7 años de experiencia hacen un tiempo hasta el agotamiento tomando placebo o 10 gramos hora de carbohidrato y se ve que 10 gramos hora son suficientes para aumentar el rendimiento en comparación con el placebo.

Por otro lado hay una experiencia de Marco Altini a quien ya conocemos, ya sabéis este experto en HRV que lo podéis ver en su Strava pues hizo una, no una carrera, digamos una aventura personal que fue correr 75 km por, vamos a decir, la naturaleza, o sea había desnivel, pero vamos, no me atrevo a decir que fuera una ruta verdaderamente montañera y con solo unos 20 gramos hora de carbohidrato. O por ejemplo también está el caso que he escuchado recientemente Daniel Plus...