Tertulia El Cocido - T2E8 - Alcaldes de Las Rozas de Madrid, Collado Villalba y Torrelodones 472o5u

El resurgir de madrid el podcast el cocido del resurgir de madrid hola bienvenidos a la tertulia del café iban a surgir de madrid esta semana en las rozas estamos en las rozas porque hemos quedado con el alcalde de las rozas con la alcaldesa de torrelodones y con la alcaldesa de collado villalba y además como siempre con el viceconsejero de presidencia de comunidad de madrid el problema que tengo es que nos hemos venido hasta aquí y no tenemos rey durante estamos buscando a la búsqueda y captura y hemos venido a parar a esta terraza de un restaurante que se llama tradición en európolis en las rozas es un poco loco pero vamos a intentar que nos hagan caso y les apetezca que hagamos aquí la tertulia del código tendremos éxito no pues no lo sé vamos a ver si podemos llamar a alguien de dentro del restaurante que que nos haga un poco de caso perdona sí hola hola qué tal hola buenas te habrá extrañado que estemos aquí grabando discúlpame porque no te hemos pedido una actualización pero somos del periódico el resurgir de madrid no sé si nos conoces me suena me suena me alegra pues mira hacemos una tertulia que se llama el cocido y hoy hemos quedado con el alcalde de las rozas con otra estas dos alcaldesas con el viceconsejero de presidencia de comunidad de madrid siempre lo hacemos en un restaurante que nos parece hecho lo que nos gusta y como veníamos por esta zona hemos parado aquí con esta tarde esta tan chula que tienes a tomar un pequeño refrigerio y te quería proponer que hagamos a la tertulia no sé si te podría apetecer para hoy para hoy para allá para dentro de media hora que es posterior ellos bueno podemos mirarlo claro que si le damos una vuelta al final qué restaurante tan chulo y ya es muy poquito tiempo muy poquito sí a ver cómo queda yo soy enfermera desde chiquitita pues me cuentan en casa que mi padre en sus comienzos de de su empresa autobuses pues ya sabemos cómo fueron los inicios de las empresas si le tocaba ponerse el mono y arreglar autobuses como viajar por europa y me dicen que cuando abría la puerta casi antes de darle un beso me fijaba en sus manos a ver si tenía heridas para yo poder curarle y el día que no tenía heridas era una catástrofe y por lo visto me vea un mosqueo monumental no a eso también añadimos mí mi pasión por la cocina que igual que mi madre se despistaba y se iba de de la cocina echaba un trozo de cebolla los acreedores la cocinera yo soy la propietaria suma ya casi ainhoa y qué es lo que mejor se te a hacer qué es lo que la gente claro que estamos aquí contigo y que has tenido la amabilidad de de de animarte a que hagamos aquí la tertulia vamos a contarle a la gente que que que que pueden encontrar en el restaurante tradición que es lo que se pueden encontrar en europa este sitio tan chulo platos tradicionales de toda nuestra de toda la vida de nuestra gastronomía pues un buen rabo de toro unos buenos callos a la madrileña por supuesto un cocido madrileño pero también me gusta hacer constancia hincapié en el menú diario que introducimos además de nuestras recetas típicas de toda la vida pues recetas de otros países del mundo que yo soy fan total de otras especias de otros productos otros ingredientes y siempre igual que en un plato en un día normal tenemos un rabo de ternera típico nuestro también me todo un ceviche al estilo peruano yo meto un plato asiático o un pollo al curry al estilo hindú sí además yo ya estoy doliendo es porque tienes la cocina de vista que detrás si cocina abierta y estamos a tope que ya es la hora casi casi en el momento oportuno oye y que puede encontrar a la gente aquí tenéis menudo al día qué es lo que haces si tenemos una carta escasa creo yo muy concreta porque a mí me encanta meter sugerencias cada día a mi me encanta ir al mercado y que me diga el pescadero llévate este rodaballo hay nada que estaba brutal y le meto en sugerencias o el menú del día que tenemos cuatro primeros tres segundos que cada día varían y esto que os cuento lo elaboramos cada día con mucho amor y bueno como un producto fresquito y de calidad además es cuando estaba en la terraza he podido ver que justo detrás es otra terraza enorme ha parecido enorme porque ya le estaba echando el ojo para ver si no te importa que hagamos ahí la tertulia porque yo tampoco te quiero bastante con otra cosa como para encima hacer la tertulia de aquí que seguramente tendrás mucha gente comiendo pero si lo hacemos en nuestra terraza te parece podría ser perfectamente porque ahora con