"Vikingbox: el bocadillo sueco que quiere conquistar Madrid" | NO LIMITS #56 6j2r5w

Bienvenidos y bienvenidas a No Limits, el podcast de emprendimiento del diario AIE, donde daremos voz a autónomos, emprendedores y empresarios que nos contarán sus historias y experiencias. Hablaremos de las dificultades que se han encontrado en el camino, pero también de los éxitos que han alcanzado.

Aquí, en No Limits, siempre os presentamos nuevos restaurantes que logran arrasar con su propuesta. ¿Qué os parece disfrutar de un nuevo concepto de bocadillos de salchichas suecas en pleno barrio de Salamanca? Pues Adolfo Monserrat es el culpable de traer esta delicatessen a la capital y nos va a contar todo sobre su restaurante Vikingbox. ¡Bienvenido, Adolfo! ¿Cómo estás? Adolfo Monserrat. ¡Hola! Muchas gracias por la presentación, pues muy bien, muy bien, estupendamente, la verdad.

¡Perfecto! Un placer tenerte aquí. Y ahora, un consejo para nuestros oyentes. Ya sabéis que las mujeres llevan años liderando el emprendimiento en nuestro país y demostrando su capacidad de transformar sectores clave de nuestra economía. ¿Tú también eres una de ellas? Si eres autónoma y llevas más de dos años al frente de tu negocio, puedes optar a los Premios a Profesional Autónoma que está organizando por quinto año CaixaBank. Con estos galardones, CaixaBank quiere reconocer la excelencia profesional de nuestras autónomas españolas.

Próximamente se seleccionarán a 11 ganadoras a nivel regional. Posteriormente, la ganadora nacional recibirá una dotación económica de 6.000 euros en metálico. También se beneficiará de una campaña de difusión a través de los canales de comunicación de la Asociación de Trabajadores Autónomos, ATA, para dar a conocer todavía más su negocio, entre otros galardones.

Si estás interesada en inscribirte o quieres informarte un poco más sobre estos premios, puedes entrar en la página web de CaixaBank en su apartado de Premios a Profesional Autónoma.

Adolfo, la pregunta que siempre me gusta hacer a mis invitados es saber qué tal les va el negocio.

¿Cómo os va Vikingbox? Cuéntanos. Pues la verdad que muy contentos. No podemos decir que vamos al 100% obviamente porque empezamos en diciembre, a mediados de diciembre. Marzo para el sector de la hostelería ha sido terrorífico con las lluvias y el mal tiempo que ha hecho, pero realmente ahora estamos retomando y vamos súper bien, la verdad. Con vistas de hecho a intentar abrir otro en septiembre.

Sí, qué bueno. O sea, planes ya de expansión de Vikingbox. Pero no es por tirarnos lo de que bien nos va, sino porque al final creo que tenemos que llegar a cuantas más personas mejor. Porque al final es un concepto que nace, que ahora te contaré cómo nace, pero que sobre todo nuestro lema es que no sólo de Smash vive el hombre y lo vamos a demostrar. Ahora nos lo vas a contar.

La idea es que nos tenemos que posicionar donde la gente, y Madrid es una plaza para todo, ya ha hecho perfectamente, donde la gente ya está un poco cansada de pedir siempre a domicilio la smash burger o este tipo de comidas. Porque al final nosotros tenemos un producto que es muy bueno, en el que confiamos 100% y por eso nos hemos metido en este bien en general. Porque no nos dedicamos a este sector, ni José Ramón, que es mi socio, ni yo, pero creemos mucho en el producto, en lo que es la historia, lo que podemos transmitir a través de nuestro local, que es Vikingbox.

Y hay que aclarar que estéis aquí en Madrid, porque claro, si nuestros oyentes oyen ese acento tuyo sevillano, hay que decir que estáis aquí, ubicados en Madrid, ¿dónde? En la calle Castelló 105, barrio Salamanca. Lleváis abiertos desde hace poco, más de dos meses, y habéis venido con la intención de conquistar Madrid. De hecho, creo que os definís como los salticheros del barrio.

Sí, la idea es intentar llegar a todas las personas a través de la humildad, que eso es lo más importante, y con la sinceridad. Siempre, con José Ramón y eso, siempre lo hemos hablado, que nosotros lo primero que tenemos que hacer es ser humildes, ser cercanos y decir la verdad. Oye, que nos podemos equivocar muchas veces, pero también tenemos muchos aciertos. Entonces, pues siendo como somos, vamos a llegar muy lejos, la verdad.

Muy bien, seguro. Hay que decir que eres arquitecto, pero decides junto a tu amigo del colegio fundar vuestro restaurante Vikingbox. A ver, cuéntanos...