UNA PIZCA DE SAL - CON EL PATROCINIO DE BAR RESTAURANTE LAS CAÑAS 5g2i6b

Los lunes a las 11 de la mañana Torrevieja Radio se pone el delantar para ofrecerte tu espacio de cocina. Una pizca de sal, con las mejores recetas para ti. Una pizca de sal.

Espacio patrocinado por Bar Restaurante Las Cañas.

Las 11 y 15 minutos de la mañana, una hora menos en la Comunidad Canaria. Vamos allá con esa pizca de sal, el momento de cocina de Torrevieja Radio patrocinada por el Bar Restaurante Las Cañas. Vamos a escuchar ya las voces de nuestros oyentes que nos van a dar una de esas recetas pues quizás relacionadas con la Semana Santa o quizás no. En primer lugar recibimos en ese 966-39-6745 a la persona que esté al otro lado. Hola, buenos días.

Hola, buenas, soy el pajarraco. Hola, Rafael Reyes, ¿qué tal? ¿Cómo estás? Bien, aquí estoy pensando que venga que me curen ya. A ver, ¿no te han curado? No. Vaya. Bueno, pues Rafael Reyes, mientras que vienen a curarte o llegan a curarte o no, danos una recetita para esta pizca de sal. Venga, hoy sepia al horno. Sepia al horno, que buena, qué pintón.

Una sepia grande, el zumo de un limón, una ramita de perejil, diente de ajo y sal. Cuando vayas a comprar la sepia, que te la limpies y te la apartas en trocitos pequeños ya preparadas para hacerla. En plan cómodo. Cogemos ya troceada la sepia, la sacionamos y colocamos en un recipiente cristal apto para el horno. Añadimos los dientes de ajo, el perejil picado finamente, mezclar todo y rociar con limón. La cubrimos con papel de horno, la introducimos cinco minutos a máxima potencia, retiramos muy bien y servir caliente. Y ya estaría con un buen vino blanco. ¡Qué rico, qué bien! Oye, pues fantástico.

Gracias Rafael Reyes por esa receta de sepia al horno, que tiene la verdad que un pintón. Además con limón, que a mí me gusta mucho el tolombluscus con limón. Están buenísimos. Bueno, pues Rafael para ti el 6364 con esta pizca de sal. Muchas gracias. Gracias a ti que vayan bien las curas. Gracias. Hasta luego. Más llamadas en el 965479190. Hola, buenos días. Hola, buenos días otra vez. Hola Fini, ¿qué tal? Bien, bueno, pues yo voy a daros el truco para que cuando se hiervan las camarrojas se queden dulces, porque sabes tú que a veces tienen ese punto amargo y la gente les huye.

Vale, a ver, ¿cómo es eso? Bueno, entonces lo primero que hay que hacer, o sea, vamos a hervir, no las vamos a hervir solas, las vamos a hervir con acelgas y con dos ramitas de hinojo, pero de hinojo del de bulbo, ¿vale? Entonces lo primero que haremos, una vez que están las verduras y troceadas, vamos a hervir solo las camarrojas. Las herviremos, las tendremos tres o cuatro minutos hirviendo y entonces les cambiamos el agua varias veces. Y eso es, ahí está el truco, pero al cambiarles el agua ese amargo lo pierden. Luego las volvemos a hervir y les añadimos, entonces añadimos las acelgas y las ramitas de hinojo y se quedan muy dulces.

Olé. Se quedan muy dulces y muy gustosos porque además van combinadas y a mí en casa me gusta muchísimo. Olé, muy bien, oye, fantástico. Pues fin y requena para ti el 65-66 con ese trucazo. Vale, muchísimas gracias, un beso y seguimos en la onda con vosotros. Perfecto, muchísimas gracias, un besito grande. Chao. Bueno, pues nos queda todavía un ratito para seguir recibiendo llamadas de esta pizca de sal. Recordar que este momento de las mañanas está patrocinado por el bar-restaurante Las Cañas de Torrevieja. Y tenemos una llamada más en el 96-547-9190.

Hola, buenos días. Hola, buenos días. Hola, buenos días. ¿Qué tal? Fini Ferrer. Hola, Fini Ferrer, ¿qué tal? Yo os voy a contar la receta de la coca de boquerones, que eso lo llevan mis padres comiendo en Viernes Santo desde que eran novios y nada, la tradición ya ha pasado a la nueva generación y ahora la hago yo. Vale. Yo la compraban y yo la hago. Vale, perfecto, a ver, ¿cómo es? Pues mira, para el relleno se fríen 500 gramos de boquerón y tres cebollas picadas.